مواد لازم برای ۶ نفر:
ماکارونی فرمی ۷۵۰ گرم
پنیر پارمزان رنده شده به دلخواه
مواد برای تهیه سُس قارچ:
کره ۱۵ گرم
پیازچه خُرد شده ۴ عدد
گوشت یا ژامبون گوشت ۲۵۰ گرم، به صورت برشهای نازک خرد شود.
قارچ خُرد شده ۲۵۰ گرم
عصاره مرغ ۲۵۰ میلی لیتر ( ۱ فنجان )
خامه غلیظ ۵۰۰ میلی لیتر ( ۲ فنجان )
پودر فلفل سیاه تازه
طرز تهیه:
۱- ماکارونی را در قابلمه بزرگ در آبجوش بپزید سپس آبکش کرده و کنار بگذارید و گرم نگه دارید.
۲- برای تهیه سس: کره را در ماهیتابه روی شعله متوسط آب کنید. پیازچه، برش های گوشت و قارچ را بیافزایید و بمدت ۴ دقیقه بپزید تا قارچها نرم شوند.
۳- عصاره مرغ، خامه و فلفل سیاه را افزوده و آن را بمدت ۶-۸ دقیقه بجوشانید تا سس کم و غلیظ شود.
۴- برای سرو غذا، سس را با قاشق روی ماکارونی داغ بریزید و مخلوط کنید. در صورت تمایل پنیر پارمزان را به آن بیافزایید.
* شما می توانید این سُس قارچ را با انواع ماکارونی های دیگر از قیبل رشته ای، نواری و لوله ای سرو نمایید.
** این پست رو تقدیم میکنم به خانوم منیره، بخاطر علاقه شدیدشون به ماکارونی و همین اینکه تشکری کرده باشم بابت درست کردن لوگوی جی میلم که این پایین می بینینش! :-*
