با اومدن فصل پاییز و سبز شدن بوتههای سیر یکی از غذاهای محلی استان گیلان که خیلی هم خوشمزه هست و من بهش علاقه دارم به شدت توی هر خونهای درست میشه. حالا دفعاتش شاید اونقدرها هم که من دارم میگم نباشه اما خودم زیاد درستش میکنم.
سیروابیج sir va bij اسم محلی این غذاست. اسم فارسیشم بلد نیستم 
!
برای درست کردنش کافیه مقداری از دسته بندی های این برگهای سیر رو بخرین و پاک کنین و در آخر هم بشورین و بذارینش که آبش بره و کمی خشکتر شه.
بعد از اینکار برگهای دراز سیر رو دسته دسته تو دستتون بگیرین و با قیچی و یا چاقو به اندازه های تقریبا یکسان خُرد کنین. اینجوری:
وقتی که به مقدار کافی خُرد کردین، خالیش کنین توی ماهیتابهای که روغن داخلشه و کمی نمک و زردچوبه هم به مواد اضافه کنین. وقتی کاملا رنگ برگ سیر برگشت و تیره شد می تونین بهش تخم مرغ بزنین و کاملا مخلوطش کنین، تا تخم مرغ همراه برگها سرخ بشه.
در آخر غذای شما این شکلی همراه با برنج آماده خوردنِ. اوهوم الان شما به همین راحتی یکی از غذاهای خوشمزه شمالی رو یاد گرفتین. اسمایلی اونیکه کلاهشو میده بالا
پ.ن: یه کد اسمایلی یاهو یادم نبود، به شونصد نفر پیام دادم که کُدش چیه. یه نفرم جواب نداد. واقعا که [-(